実は今、吐く息白い、韓国に来ています。
半年ぶりです。
えっ、いつの間に
昨日、教室で会った方はびっくりですよね
今朝の飛行機でやってきました。
身体は芯の芯まで凍ってしまってます。
って、ことで、今日の晩ご飯は参鶏湯に。
これだけ寒いと、遠くへ行くのも面倒になり、
いつもの「百済参鶏湯」(明洞)へ。
土俗村(トクソチョン)というところが有名みたいですが、
やや遠く、天候の影響やら何やらで、いつになっても
ありつけないんですよね。
ガイドブックによると、濃厚なスープが特徴とか。
一方、百済参鶏湯のは、
とても薄味でお塩を足していただきます。
スープもサラサラでお湯状態。
でも、高麗人参やナツメ、栗などが入っていて、
滋養満点っぽい感じです。
今回は烏骨鶏の参鶏湯にしてみました。
骨はもちろん、お肉も真っ黒ですよ。
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