先月のある日、2ヶ月ぶりの蕎麦打ち稽古に行ってまいりました
ん？
これは愛知県が誇る郷土料理、味噌煮込みうどんではあるまいか！
https://static.blog-video.jp/?v=q9YmOXHlDpjxTq1dRs5AvSfX
はい、お蕎麦を打つ前に、味噌煮込みうどんで腹ごしらえです！
師匠がご馳走してくださいました。
満腹～。
今日はこのまま帰ってもいいかも？
ダメです！
だって、こんな誘惑が・・・
師匠の作った揚げ蕎麦。
美味でございます～❤
いよいよ、お稽古開始です。
ん～、とっても良い香り
今日の蕎麦粉はいつも以上に緑がかっています。
綺麗
産地は北海道と茨木県のブレンドだそう。
師匠が蕎麦の実を製粉しておいてくださいました。
蕎麦の生産者が言うには、お蕎麦は産地や年度の違いだけでなく、畑の畝ごとにも出来が違うのだとか。
日の当たり方や土、水やり加減いろいろなものが影響するのでしょうね。
今日は、500グラムに挑戦です
これまでは400グラムが最高だったので、100グラムUPとなりました。
ドキドキ
https://static.blog-video.jp/?v=CYjuWYkYPdZ2efaEaaIqfz0F
前回早い段階で粉をこねてしまい、軌道修正しなくてはなりませんでした。
(動画の中の会話)
サチコ：私、前回失敗したんですよね。早くにまとめすぎて。
師匠：あぁ。
サチコ：早くにまとめちゃうと、水が中に入っていかないんですよね？ 前回注意されたこと
師匠：そうです、そうです。
かなり言うことが変わってきましたね！
勉強しましたね。本と実技で。
サチコ：そうそう。 ぬけぬけと
捏ねて・・・
完成！＼(^o^)／
飛ばし過ぎ？
実は、このあとに大きな楽しみが待っていたのです
それは・・・・
蕎麦粉で作るたい焼きです！
餡は、師匠の奥様が作ってくださいました。
甘すぎない、とても美味しい餡子でした
そして、お孫ちゃんも同席
餡子が苦手ということで・・・・
チョコレートを入れることになりました。
なんと！
ゴディバです！
お孫ちゃんが豪快に包を開けていきました！
収まるところに収まって・・・・
完成！＼(^o^)／
さすが、蕎麦たい焼き
ふわふわモチモチです！
このあと、小麦粉は一切使わず、蕎麦粉（と水）のみのたい焼きづくりが始まりました。
ちょっと大人のたい焼きね
皮だけだけのところがカリカリで、蕎麦せんべいのようでした
たい焼きとも、揚げ蕎麦とも違う美味しさです
蕎麦好きにはたまりません
3匹いただきました。
4匹だったかも？
私は、普段1個２個と数えますが、たい焼きはいろんな数え方があるのですね～
満腹～
さらに、2匹お土産でいただいて・・・
早速食べてしまいました
師匠、奥様、ごっちそうさまでしたーっ
師匠のブログですそば雅 (そば打ち職人)そば雅さんのブログです。最近の記事は「紺のきつね・そば（画像あり）」です。ameblo.jp
予想外のことが立て続けにおこり、
今日の更新が大幅に遅れました～
けど、久しぶりにコメ欄を開きます！
Ciao!
こらーっ！ニャンタ、何を狙っている？
私のたい焼きあげるから、てをひっこめなさい！！
お手間でなかったら
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