引き続き、地中海に浮かぶ島キプロスより
2回連続でキプロスのチーズを話題にしましたが、
もう1日だけおつきあいください
実は、キプロスには、とっても特別なチーズがあるのです！
その名は、ハルーミ（Halloumi）、
現地で初めて聞いたときは、ハルミチーズ？
日本人の女性みたいな名前だなぁ～
って思いました。
日本全国のハルミさんには、特に、
このチーズを味わっていただきたいです
なぜなら、
このハルーミ・チーズ、
とーっても、美味しいのです！！
食事中の写真でごめんなさい！
「こんなの食べたことのない！めちゃくちゃ、おいしい！」
と、食事中にスマホを取り出したの(^^;
ハルーミチーズの部分だけ、切り取ってみます
どうでしょう？
えっ？
チーズではないみたい？
たしかに・・・
鶏のささ身のような？
感じにも見えますね。
このチーズ、
焼いても溶けないのです！
焼いても、キュッキュッとした、
しっかりとした食感があります
あえて表現するなら、
モッツァレラチーズのような歯ごたえがあるのです。
モッツァレラは焼いたら溶けますが・・・(^^;
モッツァレラのような歯ごたえですが、
モッツァレラよりキュキュッとしています。
プリプリとも言えます。
ハルーミチーズは
主に焼いて食べるチーズです
歴史は古く、
キプロスの東ローマ帝国時代(395年-1111年)まで遡ります
羊とヤギの乳で作ります。
最近では、値段を抑えるために、牛の乳を混ぜて作ることもあるとか・・・
そこで、思い出したのです
北ニコシアのホテルで食べた、
このチーズもハルーミチーズだったに違いないと・・・遅っ！
牛乳が混じっていそうですが・・・(^^;
そして、薄切りです(^^;
フライパンで焼かれた姿だと思います。
でも、独特な形は、同じです。
変わった形をしているの^^
生のハルーミチーズは、こんな感じです
画像お借りしてます：Wikipedia
ホテルの朝食で出されたときは、ハルーミチーズのことを全く知らなかったので、「おいしいなぁ♪」で終わってしまいました
惜しいことをしました(^^;
しかし、後に、
キプロスが原産のハルーミチーズの存在を知り・・・
それならと、ちゃんとしたハルーミ・チーズを食べてみたら・・・・
チーズの王様～
ハルーミチーズは焼いても溶けませんが、
私の舌はとろりんこ
キプロスにもいました！
放牧されている羊たち
モンゴルの放牧とは規模がまるで違いますが、
羊たちが自由に道を横断する、のどかな風景にほっこりしました
もし、お手間でなかったら、
北キプロスで出会った放牧羊たちに軽く触れつつ(クリック)、このブログを応援してください
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こちらは、懐かしのモンゴルの羊たち
今日も最後までおつきあいいただき、
ありがとうございました
