食事は旅の楽しみの1つですが、
今回「食べてみたい！」
と思っていたものがあります
それは、「スンデ」
韓国式のソーセージのようなものですが、
見た目がグロテスクなせいか、今回一緒に”週末ソウル”している妹が「それだけはイヤ！」
と譲ってくれません
普段は、何でも「いいよ～」と言ってくれるのですが・・・
ざっくり言うと、
豚の腸にミンチやもち米、野菜、香辛料とともに豚の”血”を混ぜたものを詰めたものがスンデです。
このため、色が赤黒いです。
おいしいスンデを食べようと、あれこれ調べ
お店に狙いまでつけ血が入っているなどということは一切伝えず
写真だけ見せたのですが・・・
「どうしてもイヤ」と・・・
私は、あちこちの国を巡るうちにゲテモノ系は慣れてしまったのですが、平均的日本人の妹からしてみたら見た目がどうにもこうにもイヤなのだそうです
そんなにイヤかなぁ。
おいしそうに見えるけど・・・と言って見せた雑誌の写真(一番下に載せておきます)を見て、嫌悪感をあらわにした彼女。
彼女によると、どうやら、私の感覚が麻痺しているらしい・・・
仕方なく、第二候補の「熟成豚」を食べに行くことにしました
ソウル駅からお店の住所と名前を伝えてタクシーでビュンと
数人待ちで入ることができました
ドゥトゥム＠서울특별시 중구 중림로 10
ソウル駅からタクシーで行ってしまいましたが、忠正路駅から徒歩5分くらいだったようです
牛の熟成肉は日本で食べたことがありますが、豚の熟成肉は初めてです
ワクワク！
あれほど「スンデ」「スンデ」と言っていたくせに、いい加減なものです(^^;
21日間寝かせたハンドン(韓豚)を食べられると聞き、このお店にしました。
ハンドン(韓豚)は、プレミアム豚肉と呼ばれるものだそうです。
このときまで国産豚のことをすべて韓豚と呼ぶのだと思っていました
サムギョプサル(バラ肉)とモクサル（ネック）を注文し・・・
あとは、基本的にお店の人にお任せです
サムギョプサルはドライエイジング、モクサルはウェットエイジング手法で熟成させているのだとか
煙を吸いながら、食べられる状態までしてくれるので、ラクチン
あれほど食べてみたいと思っていたスンデのことはすっかり忘れています
結局のところ、
胃袋が満たされれば何でもアリということですね
いっただきまーっす！！！
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29(ニク)の日に、肉の話題なんて・・・
単なる偶然です
北キプロスのカルパス半島に生息する野生のロバたち。
ニンジンをあげると喜ぶんです！
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