コロンビア・コーヒー (Destinationsコロンビア10)

今日は皆さんにたくさん質問しちゃいます爆  笑ルンルン

1)この宝石のような、きれいでかわいらしい実は何だと思いますか?

コロンビア、コーヒーの実、アラビカ種

2) 朝目覚めて、一番最初に飲みたいものは何ですか?

3) 食後に飲みたい飲み物は?

4) 休憩時間に飲みたくなる飲み物は?

5) ケーキと一緒にいただくなら・・・?

6) 眠る前に飲みたいものは?

今、何回「コーヒー!」と答えましたか?

まさか、最後の質問の答えも「コーヒー!」だったりしませんよね?爆  笑

今日は、そんな“コーヒー好きさん”のために書きます!

なんて、ウソです!アセアセ 一生懸命書きますので、コーヒー好きでない方も、おつきあいくださいウインクお願い

コロンビアといったら、コーヒー!

コーヒーを飲まない私だって、最初に連想します上差し

コロンビアは、世界第3位のコーヒー輸出国ですポーンポーン

ちなみに、1位はブラジル2位はベトナムです上差し

コーヒーの木が育つのは、赤道を挟み南北緯30度以内のコーヒーベルトと呼ばれる亜熱帯地域ですが、その中でも高度1200-1800mの火山灰を含む土壌で高品質なコーヒーが収穫できるそうです上差し

「水はけが良いから?」

くらいしか閃かなかったのですが、火山灰は硫黄を含んでいて、硫黄は根から植物に吸収され、なんと!コーヒーの香りのもとになるんですって!びっくりびっくり

また、火山灰は保湿力が高く、乾季でも植物に栄養を与え続けることができるとか!びっくりびっくり

なるほど~!ですグッキラキラ

高品質なコーヒーの収穫に適した土地(標高が高く、火山灰を含む土壌)について語ってしまいましたが、そもそもコーヒーの木はどこでも育つわけではなく、

☑年間降雨量が1800mmから2500mm

☑年間平均気温20度

のコーヒーベルト地帯に限定されるそうです上差し

なるほど!キラキラ

世界の名だたるコーヒー産地下矢印は、上記の条件(高度、土壌、雨量、気温)に適っていますね。

☑ タンザニアのキリマンジャロ

☑ ジャマイカのブルーマウンテン

☑ ハワイのコナ

☑ インドネシアのトラジャ 

※トラジャについては、このブログでも紹介したことがあります。コーヒーという切り口ではなかったですけれど(^^; ご興味を持っていただけたら、テーマ「タナトラジャ」から入ってみてください。12記事あります

などなど・・・

そのままズバリという感じです!グッキラキラ

さて、コロンビアにコーヒーの木がもたらされたのは、1732年のことでした。

その後栽培、改良が重ねられ、輸出を開始したのが1835年です。

現在では、約60万世帯の農家、300万人のコーヒー関連従事者が世界の約12%(754,000トン)のコーヒーを作っていますびっくりびっくり

私が訪ねたコーヒー農家もそうでしたが、コロンビアのコーヒー農家は小規模で、栽培から収穫まで伝統的な方法で行っているようでした。

収穫は、完熟した実”だけ”を摘み取るのですって!ポーンポーン

根気のいる作業ですねアセアセ

コロンビア、コーヒー農園、コーヒーの実

コーヒー栽培は山岳地帯が多く、機械作業に不向きだからという理由もあるようです。

地域によっては機械で収穫するそうですよ上差し

ところで、コロンビアで栽培される品種は、高品質と言われるアラビカ種のみです!(原産地はエチオピア)

低地でも栽培できるロブスタ種やリベリカ種と違い、何かと手間がかかる品種のようですが、風味が良く、味わい豊かと聞きました左矢印コーヒーを飲まないため、舌で感じる違いがわかりません

農園主のティムさんが私に質問しました:

高地で育つコーヒー(アラビカ種)と低地でも育つコーヒー(ロブスタ種)、

どちらが良いコーヒーだと思う?

さあ、皆さんならなんと答えますか?

*****

ティムさんの答えと彼のコーヒー農園(Fincaといいます)の様子を明日シェアさせていただきたいと思いますニコニコ

北キプロスのカルパス半島に生息する野生のロバたち。

ニンジンをあげると喜ぶんです!

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