バレンタイン特集に中断されていた旅ネタですが、
中断ついでに、今日は以前お話した
”なんちゃってギリシャ・ヨーグルト(トルコ・ヨーグルトも同じです)”
の作り方(というほどのものではないです)をご紹介します。
ティーさん、ようやくお約束が果たせます♪
私は、クロテッドクリーム、カッテージチーズなど、日本では値がはるものは(^^; ”なんちゃって”という名のもとに、家で作っています。
どれも、すっごく簡単なので、高いお金を払うのがもったいなくなります！
で、今日は、その中でも一番簡単、かつしょっちゅう作るなんちゃってギリシャ(トルコ)ヨーグルトです。
要は、水切りしたヨーグルト
ということです
勘の良い方なら、もうお気づきですね。
はい、水切りするだけです！
それだけ(^^; 記事終了！
それだけですが、
ご紹介までに出来立てほやほやの画像とともにシェアしたいと思います
ボール(私はタッパー、なぜかはのちほど)にザルを重ね、湿らせたガーゼ(キッチンペーパーでOK)をかけます
そこに、プレーンヨーグルトを落とします
ガーゼで包み(ラップでOK！)、冷蔵庫で寝かせます
ホエイが下にポトポトと落ちます。1時間くらい寝かせたら十分ですが、私はよりクリーミーなものが良いので一晩寝かせます。
3時間くらいすると、こうなります
ホエイはそのまま蓋をして冷蔵庫で保存します(私がザルの下にタッパーをつかう理由)
ホエイは
✔ スープの下地にしたり、
✔ 洗顔（ORパック）に使っています。
栄養たっぷりです！！
完成！
あれ？画像撮り忘れたっぽいです
そのまま食べても美味しいですし、料理に使ったり、デザートとして食べています。
今日は、超簡単なデザートを1品
これを私が出したら、手抜きしたとバレるくらいの定番ですが、
見た目は手抜きに見えません！
味は、レアチーズケーキ風です
・・ふう、ね
え！手抜きに見えるですって！？
できた水切りヨーグルトをボールか何かに移し、クリームチーズと蜂蜜（砂糖でも何でもOK！私は白い砂糖を食べないようにしているため）を投入、クリームチーズを潰すようにぐるぐるかき混ぜて・・・
完成！
底にビスケットを砕いたもの(私は、ダイジェスティブかカステラのことが多いです。何もなくてもOK)の上に乗っけて、
デザートっぽく見せて、出します
今日は、先日生徒さまいただいたブルーベリー＆ハニー(かよこさん、ありがとうございました！)を混ぜたものと・・・
食べ始めてから、写真を撮っていないことに気づきました！
我が家は、温度設定が高いのでヨーグルトがすぐにふにゃふにゃになりますが、出来立てはもう少しピンとした感じです！
最寄り駅で売っていた、フリーズドライ苺にホワイトチョコをしみこませたものを砕いて、ふりかけました。
おしまい！
20年前に訪れたトルコで水切りヨーグルトを知って以来作っているものですが(当時はヨーグルトをケフィア等から作ったりしていました)、”ギリシャヨーグルト”として売られているヨーグルトとたいしてかわらないと思います。
トルコ・ヨーグルトというより、”ギリシャ・ヨーグルト”と呼んだほうがとおりがよいので、今では勝手に”ギリシャ・ヨーグルト”と呼んでいます。
トルコよ、ごめん！
次は、レモンのハニー漬とこのヨーグルトを混ぜようかな。
シンプルなのが一番好きだったりもしますが・・・
キプロスのレモン
大っきいです
手に取って（クリック）、この大きさを感じてみてください。
同時に、1クリックがブログ村での1票になるので、うれしいです
1クリック応援ありがとうございます♥
今日も最後までおつきあいくださり、
ありがとうございました
