トルコ料理– tag –

ここは、北キプロス（正式名称は北キプロス・トルコ共和国だが、国際的には非承認国）、東海岸にある港町ファマグスタ。  ケレパチャという、「頭部と足部」という意味の、そしてその名とおり、「頭部と足部のお肉をグツグツと煮込んだ、最初から知っ...

今日は土曜日 最繁忙日の土曜日 休日前の土曜日 ということで、古代都市サラミスの遺跡のお話はお休みして、あっさりさらりと。 北キプロスのお菓子（＝トルコのお菓子）は、基本的にとっても甘いです。 私は甘いものが大好きですが、そんな私でも「甘っ！...